Cuisinier(e) restaurant italien pour le Québec

  • RCI Recrutement Conseil Internationl
Temps plein Restauration / Tourisme

Description de l'offre

Sous la responsabilité du Sous-Chef, le/la cuisinier(e) participe à l’élaboration des plats en cuisine. Il/Elle exécute les directives de son supérieur immédiat en cuisine. Il/Elle devra s’assurer d’atteindre quotidiennement les objectifs liés aux standards de l’établissement (standardisation, qualité des produits et présentation des assiettes)


Travailler en collaboration avec le superviseur, le chef, le sous-chef et autres employés dans l’accomplissement des objectifs du département.

- Effectuer la mise en place nécessaire au bon déroulement du service, dans la préparation, la cuisson ainsi que la manipulation des aliments.

- Préparer selon les méthodes appropriées légumes, pâtes, et autres aliments d’accompagnements.

- Cuire de façon appropriée les divers aliments.

- Préparer les mets froids- Monter les assiettes selon les normes et les directives communiquées, en s’assurant de la qualité des mets servis et en respectant la standardisation.

- S’assurer de la rotation des denrées, lesquelles sont entreposées selon les normes et standards d’hygiène et de salubrité

- Communiquer à son supérieur les pertes et /ou les commandes de denrées-

Suivre les règles d’Hygiène et salubrité ainsi que les règles de Santé et Sécurité au Travail.

- Maintenir son lieu de travail et les équipements dans une propreté et une hygiène impeccable.

- Respecter les pratiques et procédures établies par l’organisation

- Respecter et appliquer les règles vestimentaires de la cuisine c’est à dire : pantalon et veste de cuisinier, chapeau obligatoire (pas de casquette ou de bandeau), chaussure sécuritaire pour le travail d’une cuisine

- Effectuer toutes autres tâches assignées par son supérieur immédiat et nécessaires au bon fonctionnement de l’entreprise

Profil recherché

Diplôme professionnel en cuisine d’établissement ou expérience équivalente.

- Minimum (3 ans) d’expérience pertinente

- Être versatile, propre et attentionné

- Connaitre et appliquer la standardisation de tous les plats confectionnés

- Tolérance au stress- Rapidité d’exécution

Région

Auvergne-Rhône-Alpes, Bourgogne-Franche-Comté, Bretagne, Centre-Val de Loire, Corse, Grand Est, Hauts-de-France, Île-de-France, Normandie, Nouvelle-Aquitaine, Occitanie, Pays de la Loire, Provence-Alpes-Côte d'Azur

Ville

montreal

Années d'expérience

2-5 ans

Niveau de carrière

Junior

Niveau de formation

CAP/BEP et diplômes professionnels

Référence de l'offre

cuisinier italien

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